14 Mart 2015 Cumartesi



Merhaba,

Bir  süredir herkezin dilinde olan bir tatlı var adı  Triliçe  Balkanlardan gelen bir tatlı
biraz bizim revaninin az irmiklisi üzerinde şerbet yerine süt karışımı var.
Denedim çok güzel oldu sadece tarifdeki ölçülere dikkat etmek lazım.


Malzeme

Kek

5 adet yumurta
10 yemek kaşığı silme un
10 yemek kaşığı silme şeker
5 yemek kaşığı silme irmik
1paket vanilya (damla vanilya olursa süper oluyor )
1 paket kabartma tozu


Süt

5 su bardağı süt
5 yemek kaşığı şeker
2 paket çiğ krema (200 er gramlık )


Karamel


5 yemek kaşıgı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağ 1 paket çiğ krema



Yapılışı



Öncelikle şeker ve 5 adet yumurtayı iyice çırpıyoruz.İçerisine un ve irmiği  kabartma tozu ve damla vanilyayı ilave edip tekrar çırpma işlemine devam ediyoruz.








Çırpılmış olan kek hamurumuzu çok az yağladığımız borcama  döküyoruz 170 dercede üstü kahverengi oluncaya kadar pişiriyoruz.Pişme süresi çok kısa bıçak yardımıyla bakabiliriz çok 
kurutmuyoruz.







Fırından çıkan kekimizi dilimliyoruz.






Tabiki kekimiz fırındayken sütünü ve karemelini hazırlamış olmalıyız.



Süt

5 bardak süte 1 paket krema ve 5 yemek kaşığı şekeri ve birkaç damla vanilya ekleyip üstü köpük köpük olana kadar mikserle çırpıyoruz .








Hazırlamış olduğumuz sütümüzü kek haf,f ılınınca üzerine bir kepçe yardımıyla yediriyoruz ve kenara alıyoruz.








Karamel


5 kaşık şekeri tavaya koyup hiç ellemeden  kararmasını bekliyoruz. 







Karamel rengine dönen şekerimizin içine tereyağ ve kremamızı ekliyoruz ve iyice eritiyoruz.
Şekerde topaklanma olursa korkmayın devamlı karıştırın eriyecektir.Karameli kesinlikle hazır kullanmayın kendiniz yapın çok başarılı oluyor.







Hazırlamış olduğumuz karamelimizi kekimizin üzerine yayıyoruz.















Gerçekten çok güzel bir tatlı denemenizi tavsiye ederim.

Sevgiyle afiyet olsun.









5 Şubat 2015 Perşembe

GÜLCENİN BROWNİSİ




Merhaba,
Bu gün arkadaşımın güzel kızı gülcenin brownisi ile sizi tanıştıracağım.
Gülce bu tüm tatlıları yapıyor ama asla yemiyor,nasıl dayanıyor gerçekten anlamıyorum.
Demek pişirmekte ayrı bir tatmin ama ben kurstaki çocuklarımla pişirip hatta tam soğumadan  beş dakikada hepsini yedik.
Gülcecim çok teşekkürler. Yeni tariflerini, bekliyoruz.



Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağından bi parmak eksik şeker
240 gr çikolata zevkinize göre
175 gr tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 pk vanilya ben damla vanilyayı tercih eiyorum
1 çorba kaşığı kakao
1 çay kaşığı türk kahvesi
1 su bardağı kırılmış ceviz
2 yemek kaşığı damla çikolata
bi tutam tuz.



Yapılışı inanın çok kolay

önce çikolatalarımız ve tereyağımızı
bir kaba alıp benmari yöntemiyle eritelim.
Eriyen çikolata karışımına şekeri ilave edelimve çırpıcıyla karıştıralım.3 adet yumurtamızı karışımın içine ekleyelim.İyice homojen bir hal alana kadar karıştırmaya devam edelim.









Bu karışımın içine tuz,vanilya ,kakao, türk kahvesi  unu ilave edelim ve karıştıralım

.


Cevizimizi ve damla çukulatımızı da ilave ettikten sonra,.yağlı kağıt serilmiş tepsimize karışımımızı dökelim.






Önceden ısıtılmış 180 derce ayarlı fırınımıza verelim.Kürdanla kontrol edelim çok pişirmemize gerek yok hafif nemli ise çıkarabiliriz.pişme süresi 10-15 dk


Fırından çıkan brownimizi dilmleyerek servis yapalım





Afiyet olsun sevgiyle

30 Ocak 2015 Cuma

Karşı Kıyıların Lezzetleri: CHEESECAKE

Karşı Kıyıların Lezzetleri: CHEESECAKE: MERHABA, uzun zaman sonra  tekrar dönmek  benim için inanılmaz güzel. inşallah sizlerde benim gibi düşünürsünüz. dönüşümü tatlı kutlayalı...

CHEESECAKE

MERHABA,
uzun zaman sonra  tekrar dönmek  benim için inanılmaz güzel.
inşallah sizlerde benim gibi düşünürsünüz.
dönüşümü tatlı kutlayalım dedim.
inanılmaz fırında pişen bir cheesecake tarifim var hem kolay hem çok lezzetli.
simdiden afiyet olsun.....


CHEESECAKE



Malzemeler

900 gram labne  ve ya  taze tereyağ loru  (ikisi karışabilir) mascarponede olabilir.
3 yumurta ayrıca 1 yumurta sarısı
1paket krema 200ml
2 paket eti burçak
2 yemek kaşığı dolu dolu  erimiş tereyağ
1su bardağından biraz eksik şeker
3 yemek kaşığı un
vanilya
1 pk kabartma tozu


başlayalım.

önce eti burçaklarımızı un haline getirip erimiş tereyağla karıştıralım.
kelepçeli kalıbın dibine iyice yerleştirelim.

170 dercede 10 dakika pişirelim.

















daha sonra yumurtalarımız ve şekerimizi iyice çırpalım.
içine vanilya ekleyelim.





 sırası ile krem peynirlerimizi, unu,kabartma tozunu ilave edelim. Güzel homojen bir karışım elde edelim.
















 hazırladığımız karışımı fırından çıkardığımız  kelepçeli kabımızın içine düzgünce yayalım.





170 derece de 45 dakika pişirelim ,üzeri tombul ve hareket halinde olacaktır,merak etmeyin.
Soğuduktan sonra  buzdolabında 3 saat dinlendiriniz.




sevgiyle afiyet olsun

13 Mart 2014 Perşembe

KIYMALI KOL BÖREĞİ



KOL BÖREĞİ.

Merhaba çok kötü şekilde tam 21 gündür diyetteyim.Buna rağmen duramıyorum.
Ben bu güzel böreği sadece sizin için pişirdim tadına bile bakamadım ne yazık ki.
Siz benim için bakıp lütfen yorum yapın.

Malzemeler......

5 adet yufka yada 4su bardağı un bi çimdik tuz aldığı kadar su ile yufka hamurumuzu kendimiz yapalım.
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı belki biraz tereyağı
250 gr az yağlı kıyma
1 soğan rendelenmiş
maydanoz ince kıyılmış
karabiber



Yapılışı.....

Önce soğanımız tereyağ da iyice soteleyelim içerisine kıymamızı koyup suyunu çekene kadar kavuralım.Daha sonra tuz karabiber ve maydanoz ekleyip ateşten alalım.
Yufkamızı açıp süt ve yumurtayla hazırladığımız harcımızı içine sürelim kıymamızı yufkanın üzerine yayalım. en uçtan başlayarak saralım ve gül böreği şekli vererek tepsinin tan ortasına yerleştirelim.

Diğer yufkalarımızı aynı şekilde hazırlayıp ilk yufkamızın etrafında döndürelim tüm yufkaları bitirelim.
 
Kalan sıvı harcımızı bir fırça yardımı ile böreğin üzerine sürelim en üstüne de çörek otu serpelim.

 
Fırınımızı 180 dercede ısıtalım ve böreğimizi altı üstü kızarana kadar pişirelim.


Sevgiyle afiyet olsun

8 Mart 2014 Cumartesi

CİĞER SARMA



Merhaba,
Hacer teyzemle birlikte yaptığımız Ciğer Sarmanın tarifi yanlış bir dokunuşla yok oldu şimdi sizler için tekrar yayınlıyorum.


Malzemeler....

1 takım ciğer
Kasaptan alınan kuzu gömleği (biraz fazla alalım yırtılabilir)
2 büyük soğan
1 su bardağı pirinç
Bol taze nane
Bol taze soğan
Karabiber yeterince
Tuz yeterince
Biraz köfte baharı
2 yemek kaşığı dolusu salça
1yumurta
1su bardağı dolma fıstığı

Yapılışı.....

Soğanlarımızı yemeklik doğrayıp dolma fıstığı ile kavurmaya başlayalım  Ayrı bir yerde ince ince kıydığımız ciğerimizi de tavaya ilave edelim Taze soğanımızı ve nanemizi de ekleyip baharatlarımızla tatlandıralım.
.


 Bir su  bardağı pirincimizi yıkayıp 1 su bardağı su ilave edelim ve pembeleşmesi için kısık ateşe koyalım.

Gömleklerimizi ılık suya batıralım elimizle açalım.Sıcak su asla kullanmayalım.




 Gömleklerimiz oturtacağımız kasemizi seçip güzel içine yayalım. Malzememizi kaşık yardımıyla dolduralım.


 Gömleğin yan katlarını ve bir parça göleği üzerine kapatıp ters çevirip tepsiye yerleştirelim.


Ayrı bir yerde çırptığımız yumurta sarısını üzerine sarmalarımızın üzerine sürelim.


. 180 C fırında üzeri kızarana kadar pişirelim .Fırında kızarmış olan sarmalarımızı soslayalım.

  Sos......
  Salçamızı 1.5 bardak su ile sulandırıp tepsiye ilave edelim .Tekrar fırınlayalım.


.
Fırında sosu ile bütünleşen sarmalarımız afiyetle yiyelim


Sevgiyle.